Şakşuka’nın Rakı ile Uyumu | Enfes Şakşuka Tarifi

By admin
9 Temmuz 2024

Şakşuka, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Genellikle kızartılmış sebzelerin (patlıcan, kabak, biber gibi) domates sosu ile harmanlanmasıyla yapılan bu lezzet, soğuk veya ılık olarak servis edilir. Şakşuka, özellikle yaz aylarında soğuk meze olarak tercih edilir ve çeşitli ana yemeklerin yanında servis edilebilir.

Şakşuka’nın Rakı ile Uyumu

Şakşuka, rakı sofralarında oldukça popüler bir mezedir. İşte nedenleri:

Lezzet Dengesi: Şakşuka, kızartılmış sebzelerin zengin tadı ve domates sosunun asiditesi ile rakının yoğun aroması arasında güzel bir denge sağlar.

Soğuk Meze: Rakı genellikle soğuk mezelerle tüketilir ve şakşuka bu kategoride mükemmel bir seçenektir.

Çeşitlilik: Rakı sofralarında genellikle birçok çeşit meze bulunur ve şakşuka, bu çeşitliliği artırarak sofrayı zenginleştirir.

Tazelik: İçerdiği sebzeler sayesinde şakşuka, hafif ve taze bir tat sunar, bu da rakının damakta bıraktığı yoğunluğu dengelemeye yardımcı olur.

Şakşuka Tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Şakşuka Yapılışı

Sebzeleri Hazırlayın:

  • Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Daha sonra süzüp kağıt havlu ile kurulayın.
  • Kabakları yıkayıp uç kısımlarını kestikten sonra küp küp doğrayın.
  • Kırmızı ve yeşil biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve halka şeklinde doğrayın.
  • Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
  • Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

Sebzeleri Kızartın:

  • Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın.
  • İlk olarak patlıcanları kızartın, ardından kağıt havlu serili bir tabağa alın.
  • Aynı tavada kabakları ve biberleri de kızartıp tabağa alın.

Sos Hazırlayın:

  • Aynı tavada doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
  • Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak pişirin.
  • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin.
  • Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek tatlandırın.

Sebzeleri Sosla Birleştirin: Kızartılmış sebzeleri sosun içine ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Servis Edin: Şakşukayı servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

 

Therapiabalık’tan Kalamar Tava ve Tarator Sos Tarifi

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close
Bu web sitesi, web deneyiminizi geliştirmek için tanımlama bilgileri kullanır. Siteye giriş yaparak şartları kabul etmiş sayılırsınız
Close
THERAPIA BALIK RESTAURANT
REZERVASYON YAPIN

    Adınız
    E-Posta
    Telefon

    Özel İstekler

    Close